Rhum Trois Rivières 55 Origines
Brève histoire de Trois Rivières
Fondée vers 1660 par Nicolas Fouquet, Ministre du Roi Louis XIV la Plantation Trois Rivières compte parmi les plus anciennes de la Martinique. Située à Sainte-Luce, sur la route des plages, et reconnaissable à son moulin à vent, elle domine majestueusement la mer des Caraïbes. Son nom emblématique provient des trois rivières bordant ses hectares de champs de cannes : Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre. D’abord spécialisée dans la production sucrière, la propriété se consacre au fur et à mesure du temps à la production du rhum agricole, qui deviendra exclusive au début du XXème siècle.
Dégustation du Trois Rivières 55 Origines
Trois Rivières propose un rhum blanc ayant la particularité d’avoir été réduit très lentement durant 5 mois. Cette technique permet de conserver les saveurs d’origines de la canne à sucre fraîche et d’intensifier les notes florales, fruitées et épicées.
- Apparence : Limpide, clair.
- Nez : Un nez magnifique ! On sent la canne fraîche mais il est surtout très floral et fruité. Ça donne envie de découvrir la suite.
- Palais : D’abord très doux malgré les 55% abv, il s’intensifie rapidement. Le palais confirme le nez sur les notes florales mais rajoute aussi une belle saveur de fumée. Le rhum débarque de la meilleure des manières sur ce compte !
- ABV : 55%
- Prix : 27€
Recette de rhum arrangé avec ce 55 Origines
Pas de cocktail ni d’accord mets/spiritueux … mais un rhum arrangé !
C’est la troisième facette de cette série sur l’utilisation possible des spiritueux que je vous présente. Inspiré par des posts sur le groupe Facebook « Elegance whisky – spirits lovers » (venez nous rejoindre si ce n’est pas encore fait 😁) j’ai décidé de faire une recette de rhum arrangé.
Voici la recette :
- 1 gousse de vanille bourbon
- 1 poire coupée en lamelle et rôtie à la poêle avec beaucoup de beurre
- Tout mettre dans la bouteille puis patienter
Goûtez le régulièrement pour suivre son évolution et arrêtez la macération quand il est à votre goût. Petit tips : noter la date du début de macération sur la bouteille pour mieux suivre son évolution et le reproduire plus facilement.
N’hésitez pas à reproduire cette recette et à nous la partager sur les réseaux sociaux :
À bientôt sur elegancewhisky.com ! 😁
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